할매추어탕
전라북도 남원시 요천로 1467(쌍교동)
추어탕은 미꾸라지를 잡아 토란대와 시래기를 넣어서 탕으로 끓여 먹는 미꾸라지국으로 사계절 즐겨 먹을 수 있는 남원 지역의 대표적인 음식이다. 남원할매추어탕은 이 추어음식으로 3대째 식당을 운영하고 있으며 50년 이상 전통이 있는 곳이다.이곳의 대표 메뉴인 추어탕은 미꾸라지를 잘 손질하여 뼈를 발라내고 부드러운 살만 걸러 그 즙으로 요리하기 때문에 식감이 부드럽고 소화가 잘된다. 뚝배기에 보글보글 끓인 깊고 걸쭉한 국물에 취나물, 부추 등을 넣어 먹으면 그 맛이 일품이다. 이외에도 숙회, 비빔밥, 미꾸라지 튀김 등의 메뉴가 있어 맛좋고 든든한 한 끼 식사를 즐길 수 있다.
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