우리밀칼국수
경기도 안산시 단원구 대부북동 1855-42
대부도에 위치한 우리밀 칼국수는 우리밀 사랑본부와 한국 민속 음식 추천 음식 지정 업소로 경기도 향토 토속음식 축제에서 당당히 10위권 내에 올라 도지사상을 수상한 경기도 전통 특색 음식점 지정업소다. 우리밀 칼국수에는 칼국수 외에도 만두, 해물파전, 낙지볶음, 주꾸미 철판볶음, 꽃게탕 등 다양한 메뉴를 판매하고 있지만, 식당 이름에서 알 수 있듯 칼국수가 가장 유명하다. 통 바지락이 아닌 깐 바지락이 들어간 칼국수 국물이 나오며 야채와 면은 따로 나와 완성되는데 시간이 조금 걸린다. 칼국수는 무농약 무방부제 국내산 밀가루를 사용하며 쫄깃한 면발을 위해 함초와 숙성와인을 첨가한다. 소금 대신 사용하는 함초는 미네랄이 많고 변비와 당뇨, 고혈압에 좋은 다이어트 식품이라 더욱 건강한 칼국수를 맛볼 수 있다. 호박과 감자 같은 부재료도 대부분 직접 농사지어 공급하며 고춧가루는 강화도의 한 농가와 계약재배를 하여 더욱 믿을만하다. 광고를 전혀 하지 않아도 입소문만으로 찾아오는 손님들이 많으며, 인천, 서울, 수원 등 멀리서 오는 단골손님들도 많다.
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