청남대인삼송어직영식당
충청북도 청주시 상당구 문의면 문의시내로 9
문의에서 이색 맛집을 찾는다면 문의 터미널 앞으로 가보면 된다. 터미널 바로 건너편에 인삼송어 식당이 있다. 경북 김천에 있는 어말 수산양식장에서 직접 키운 인삼 먹인 송어로 요리를 만드는 양식장 직영 식당이다. 매일 아침 김천 양식장에서 이곳으로 인삼송어가 실려온다. 송어의 사료에 인삼을 배합해 먹인 이 송어는 맛과 육질, 효능이 일반 송어보다 훨씬 높다고 한다. 인삼송어는 생회와 찜 요리가 주를 이루는데, 둘 중에서도 회로 먹는 경우가 더 많다. 송어 특유의 향에 인삼 향이 가미돼 비린 맛이 전혀 없고 고소하다. 인삼송어 외에도 산초 순두부 전골과 버섯전골, 민물고기 매운탕을 함께 맛볼 수 있다.
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