미가칼국수
전라남도 여수시 박람회길 23-10
해물칼국수와 해물수제비, 매생이칼국수, 팥칼국수, 들깨수제비와 들깨칼국수, 하절기에만 하는 콩국수와 왕만두 등 모든 메뉴가 밀가루를 치댄 것이다. 특선요리로 해물파전이 있다. '하루 전에 밀가루를 반죽해놓고 손님이 주문을 하면 곧바로 조리하지요. 10분이면 다 됩니다.' 이 집 밑반찬 중에선 깍두기가 대표 반찬이다. 칼국수의 뜨거운 기운을 무가 다스리는 역할을 한다고 해서 반드시 깍두기를 상에 올린다. 이 집은 반찬거리와 양념, 배추와 고추, 양파, 대파, 부추 등 채소 대부분을 화양면에서 농사를 짓는 친정엄마와 친정 동네 사람들한테 사온다. 들깨와 팥은 수입산을 사용하면 확실히 맛이 덜하므로 직접 친정 마을까지 가서 구입한다. 파전이나 칼국수에 넣는 해물은 새벽마다 교동시장에서 생물로 사온다. 만두에는 채소, 돼지고기, 김치 등을 넣는데 자매가 나란히 앉아 직접 빚어낸다.
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상세정보 (최근 업데이트 : 3개월 전)
홈페이지

전화번호

061-641-7666  미가칼국수

신용카드가능 정보

가능

대표 메뉴

들깨칼국수

문의 및 안내

061-641-7666

영업시간

10:00 ~ 20:00

포장 가능

일부 메뉴 포장 가능

주차시설

가능

예약안내

전화 예약 가능 (061-641-7666)

쉬는날

매달 2, 4번째 일요일

좌석수

52석

금연/흡연 여부

모두 금연석

취급 메뉴

해물파전 / 김치왕만두 / 팥칼국수 / 매생이떡국 외

인허가번호

20170506114

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