마초
경기도 수원시 팔달구 권광로196번길 51(인계동)
마초는 숙성 횟감을 사용한 온 초밥을 제공하는 맛집이다. 생활의 달인 749회(20.06.15) 초밥 편으로 방송되면서 젊은이들이 많이 찾는 음식점이다. 숙성회는 사후경직이 끝나 쫄깃하기보단 부드럽게 풀어지는 맛과 특유의 감칠맛이 일품이다. 또한 온 초밥은 일반 초밥과 달리 부드럽게 잘 풀어지며, 숙성회와 조화를 이룬다. 메뉴 중 흰 살 숙성 초밥은 도미 5 pcs와 광어 5 pcs로 최연종 셰프가 개발한 숙성법으로 완성한 대표 메뉴이다. 특선 초밥, 모둠 초밥, 소고기 연어 아부리 초밥, 광어뱃살 아부리 초밥 등이 있으며, 기본으로 샐러드와 가락국수가 나온다.
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