충남 서산시 해미읍성 인근에 있는 우시장식당은 돼지 곱창 전문점으로 돼지 곱창구이와 돼지 곱창전골로 유명하다. 식당 이름이 '우시장'이라 소 곱창으로 착각하는 경우가 많다. 이곳은 돼지 곱창 전문점이다. <백종원의 골목식당>에 출연하면서 아이들도 좋아하는 돼지 곱창으로 알려졌다. 사람들은 대개 노릇노릇 구워진 돼지 곱창구이를 먼저 먹고 돼지 곱창전골을 주문해 밥까지 볶아먹는다. 인근에 해미읍성, 개심사, 간월암 등의 관광지가 있어 식전이나 식후에 둘러보기 좋다.