권가칼국수
제주특별자치도 제주시 화삼북로 381층
권가칼국수는 제주 토종닭을 얇게 포 뜨고 이를 육수에 야채와 함께 살짝 익혀 먹는 닭 샤브샤브 코스요리를 제공한다. 녹두죽-닭 샤부샤부-토종닭백숙-조개칼국수 순서로 음식이 나오는 보양식 한 코스이다. 닭고기를 접시가 비칠 정도로 얇게 써는 요리사의 솜씨가 좋고, 토종닭의 쫄깃함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있도록 삶아내는 노하우도 훌륭하다. 닭 샤부샤부는 제주에서도 교래리 특구에 가야 맛볼 수 있었는데 권가칼국수는 공항 근처 제주 시내에 있어 접근성도 좋다. 아파트 단지 안에 있어 가족 단위 손님이 많으며 점심시간에는 칼국수와 파전 등 식사만 제공, 저녁시간에는 토종닭코스요리만 제공한다.
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