대디스바베큐
경기도 양평군 옥천문화마을3길 15-24
대디스바비큐는 경기도 양평군 옥천면 산비탈에 있는 바비큐 전문점이다. 8년간 벽돌을 한 장 한 장을 올려 직접 지은 공간으로 산이 훤히 보이는 곳에서 캠핑의 감성을 느끼며 바비큐를 즐길 수 있도록 설계했다. 대표 메뉴는 황아리 바비큐인데 황토 바른 항아리에 60분간 참나무로 훈연해서 훈제 향이 가득 밴 바비큐다. 미국 텍사스의 바비큐 방법을 그대로 살리면서도 시간은 줄이는 열 훈 법을 직접 개발했다. 건강하고 고기 본연의 맛을 살린 대디스 바비큐와 통 생갈비 바비큐를 만들었다. 신선한 재료가 맛의 비결이다. 고기는 양지바른 순천의 농장에서 기른 암퇘지이고, 소금은 6년 근 천일염만 사용하고, 숯은 양평 단월면 숯가마에서 달궈진 국내산 참숯만을 사용한다. 산길로 많이 올라와야 해서 초보 운전자는 길이 어려울 수 있다. 주차는 널찍한 무료 주차장이 있다.
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