갈비장터는 포천 송우리 시내에 있는 이동갈비 맛집이다. 장터 근처에 있어서 송우리 장날이 서는 날인 4일, 9일에 방문한다면 전통 시장을 둘러볼 수도 있다. 갈비장터는 주메뉴는 이동 갈비이지만 이동 갈비 외에도 다양한 고기 메뉴를 갖추고 있어 고기를 좋아하는 방문객은 메뉴를 달리해 다양하게 맛볼 수 있다. 점심시간에는 돼지갈비와 식사로 구성된 점심 특선 돼지 왕구이와 후식 냉면을 먹거나 장터 국밥을 맛볼 수 있다. 고기를 시키면 다양한 밑반찬과 샐러드 등이 함께 나온다. 모임을 할 땐 예약을 하면 별도의 룸을 이용할 수 있다. 어린이 동반 가족을 위해 키즈존이 별도로 마련되어 있다.