향유갈비는 포천 이동갈비촌 끝자락에 있는 이동갈비 맛집이다. 2대째 대를 이어 이동갈비 집을 하고 있다. 이동갈비 집 중에서 유일하게 100% 천일염으로 간을 하는 갈빗집이다. 맛있는 녀석들, 오늘은 뭐먹지, 백종원의 갈비 천왕 등의 다양한 TV 프로그램에 소개되면서 명성을 얻고 있는 식당이다. 차림 상은 특별해 보이지 않지만 고기 맛을 보면 이 집이 이동갈비 대표 맛집으로 선정된 이유를 알 수 있다. 내부 좌석도 넓고 외부 좌석도 넓은데도 주말에는 대기가 있는 편이다. 산정호수에서 멀지 않아 산정호수로 나들이 나온 가족이나 포천에 골프를 치러 온 골퍼들, 강원도 여행길에 들르는 손님들이 많다. 전용 주차장이 있어 주차하기 편리하다.