서원갈비는 경의·중앙선 행신역 근처 먹자골목에 있는 숯불갈비 식당이다. 2층 단독건물로 매장 앞에 넓은 주차장이 있고 안내하는 직원이 있어 편하게 주차할 수 있다. 깔끔하고 넓은 매장에는 테이블이 많이 배치된 홀과 회식 및 각종 모임을 할 수 있는 다양한 룸으로 되어 있다. 이 식당의 대표메뉴는 미국산과 호주산을 섞어 사용하는 서원갈비와 갈비탕이 있다. 점심 특선메뉴로 불고기 정식과 주꾸미볶음이 있고 2인 이상 주문으로 평일 오후 3시까지 이용할 수 있다. 평일 저녁과 주말에는 대기가 있을 수 있고 돼지 양념구이는 별도로 포장 판매하고 있다.