스시유이는 대전광역시 유성구 봉명동에 있다. 깔끔한 느낌의 외관과 차분한 분위기를 연출하는 인테리어로 이루어졌다. 내부에는 단체석이 마련되어 있어 각종 모임을 하기 좋다. 대표 메뉴는 광어, 눈다랑어, 연어, 새우 등으로 만든 여러 가지 초밥을 맛볼 수 있는 런치코스다. 평일 11시 20분부터 오후 2시까지만 주문할 수 있다. 이 밖에 A코스, B코스, 생선스시, 연어스시, 스테이크 스시 등이 준비되어 있다. 유성 IC에서 가깝고, 주변에 유성온천공원과 엑스포다리와 가수원교를 잇는 갑천누리길 1코스가 있다.