파주개성인삼축제는 '즐겁게, 맛있게, 함께 하삼(蔘)'이라는 3가지 주제로 거리를 조성해 다양한 볼거리와 먹거리, 놀거리를 마련한다. 즐겁게(볼거리)부문은 총 20여개팀이 참가하는 장단삼백요리 전국 경연대회, 버스킹·무대공연, 전시관 등 다양한 볼거리를 제공하며 정보제공 및 소통을 위한 홍보관도 함께 진행한다. 맛있게(먹거리)부문은 파주개성인삼축제 본연의 목적을 위해 축제 기간동안 축제에 오는 모든 이들이 좋은 싱삼을 구입할 수 있도록 직거래 판매점을 운영한다. 함께(놀거리)부문은 다양한 연령층이 참여 가능한 유·무료 체험프로그램 운영, 인삼경매전 등을 운영한다.